LE PASTEURISATEUR A DOUBLE ECHANGEURS EST COMPOSE DE :
- Un échangeur coaxial alimenté par une chaudière qui chauffe le jus à 85 °c avec un rendement de 2000litres/heure
- Grace à une zone tampon, composée d’un serpentin tubulaire, ce jus est maintenu au minimum à 85°c pendant 90 sec
après cette zone le jus passe dans un deuxième échangeur qui a 2 fonctions,
refroidir le jus à une température comprise entre 55°C et 75°C et préchauffer le « jus entrant »
Grâce à une commande électronique on peut régler la température de pasteurisation entre 75°C et 90°C ainsi que la température de sortie entre 55° et 75°c
NOUVEAU POSTE DE LAVAGE ET DE BROYAGE
